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安康科学吃牛肉 竟是治病良方

公布工夫:2015-04-19  浏览:315次
        许多伴侣都十分喜欢牛肉。而牛肉是我国的第二大肉类食品,肉牛养殖厂离不整日粮混淆机的利用,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,以是味道鲜美,受人喜欢,享有“肉中宠儿”的美称。利用铡草机养牛更安康但是牛肉不单单具有很大的营养价值,其医治疾病也有独到的感化。  现代医学研讨证实,牛肉蛋白质中所含的人体必须的氨基酸身分丰硕,故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉十分相宜。  牛肉的化学构成因牛的品种、性别、年齿、发展地域、豢养办法、营养情况、牛场利用牛羊主动清粪机,连结养殖场环境卫生,体躯部位的差别而差别。其身分含率差异很大,大体上,每100g(可食部)含蛋白质20.1g、脂肪10.2g、维生素B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg、磷170mg、铁0.90mg,又含有胆固醇125mg。  经研讨证实,牛肉还含有各种含氮物资的特别身分,如肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛黄酸,分子量较低的蛋白质(如眎类、胨类)肽类(如肌肽、鹅肌肽)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬酸、亮氨酸、)尿酸、尿素氮;以及不含的化合物,如:脂肪、乳酸、糖元、无机盐等,以上这些在餐桌上备受欢迎,在肉食傍边独领风骚。  牛肉的药疗  牛肉是一种很好的食物,这对我们来说是无可厚非的,但是当你在大口吞嚼享用这一甘旨之时,你能否会想到它仍是一味良药呢?牛肉次要的成效为:补脾胃,益气血,强筋骨。主治:虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,瘕积,水肿,腰膝酸软。用法为:内服,煮食,煎汁或入丸剂。  牛肉的非凡成效,在故国医学文籍中广有纪录。现存的医学书刊中最早记载牛肉入药的是《别录》,曰:“治消渴,止腹泻,安中益气,养脾胃”;《医林篡要》中有:“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补止则无不补矣”;《令媛.食治》“止唾涎出”;《纲目》:“该肉者谓之药也,熟之为之液,无形之物也。故能由肠胃而透肌肤、毛窍、抓甲,无所不到。在表者,因吐而得汗,在清道者自吐而去,在浊道者自利而除,有如大水泛涨,陈错逆流而去,盎然涣然,滋润干枯,而有清新之乐也。”牛肉作为药用的汗青源源流长,在医者心目的职位因而可知一斑。      牛肉的五大食用忌讳:  1、肾炎患者不成多吃  牛肉属于高蛋白食物,对肾炎患者不成多食,免得减轻肾脏承担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效降落。  2、不成过量食用  中医以为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效,适宜于中气不敷、气短体虚、筋骨酸软、久病血虚、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。相宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的抱病几率。  3、牛肉最好不要烤着吃  牛肉不宜熏、烤、腌炙,免得发生苯并芘和亚硝胺等致癌物资。  4、白叟小孩不宜多吃  牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。  5、不宜和白酒一同食用  牛肉和白酒一同食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人如同生火添热,简单惹起面裸体热,疮疖恶化。

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